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來源:世界農化網中文網          日期:2016-07-19 10:06:00

   現代農業雖然在很大程度上已經不需要靠天吃飯,但是農業生產依然會受到自然資源的制約。因此要了解一個國家的農業必須從分析這個國家的自然資源開始。以色列農業之所以令全球農業從業者推崇,是因為它在資源極度匱乏的土地上,通過科技創新、資源高效利用,成功創造出了一個高效、經濟、可持續的現代農業模式。以下我們將從水、土資源保護利用的角度剖析以色列的現代農業。

  以色列位于地中海的東南方向的西亞巴勒斯坦地區。北靠黎巴嫩、東瀕敘利亞和約旦、西南邊則緊鄰埃及。歷史上該國與周邊阿拉伯國家均有過領土爭端。至今邊境領土爭端問題依然沒有得到妥善解決,目前以色列實際控制面積2.5萬平方公里(約為中國浙江省的五分之一)。其中一半為沙漠(約12000平方公里),而這片荒漠中的內蓋夫沙漠恰好是以色列化工集團磷礦區的所在地。此外,其他地區也多呈干旱、半干旱條件。因此,真正適合發展農業的地區不到國土面積的三分之一。

    以色列是典型的地中海型氣候。有著漫長、炎熱、少雨的夏季,降雨期一般集中在10月份至次年3月份,降水量200-400mm,越往南部地區降雨量越少,年均降雨量是浙江省的1/5-1/10。水資源在以色列十分稀缺且價格昂貴,屬戰略性資源。因此以色列農業用水多以成本低廉的城市生活處理污水為主,每立方用水成本達兩元人民幣。通常,果園每次每畝滴灌用水量3-4立方(中國為20-30立方每畝每次),用水成本占農業生產總成本的30%。高昂的用水成本推動了節水滴灌設施技術的發展。目前,95%以上的以色列農業生產都普及了節水設施技術。公司到訪以色列之時正值炎熱的六月,舉目眺望,使用滴灌的地區郁郁蔥蔥,未使用滴灌的地區滿目荒蕪,僅有一些極端耐旱的植物,如駱駝刺散布其中。


圖1 芒果園中的水肥一體化設備

    為應對上述諸多不利農業生產的現實挑戰,以色列政府將嚴格的行政制度和靈活的市場機制相結合,在保護環境的大前提下,積極利用現代化農業節水灌溉技術合理使用有限的水資源。以色列全國實行用水許可證、配額制并鼓勵引導國民綠色消費。歷經長達半個世紀的農業現代化改造,以色列不但實現了本國農產品的自給自足,每年還向歐洲多國出口60多萬噸新鮮蔬菜、10多萬噸新鮮水果,各類新鮮農產品出口總額達十多億美元。


圖2 應用現代化滴灌技術的葡萄園

    合作伙伴以色列化工集團(ICL)為愛普科技以色列之行制定的行程極為豐富,首先造訪的地點是位于蓋特(GAT)城邊的基布茲(Kibbuts),基布茲的特點是所有生產資料和收入都歸集體所有,基布茲每月統一給成員發放生活資料和津貼,和中國60年代的人民公社十分相似。 以色列還有兩種農業組織形式,莫沙夫(Moshav)和莫沙瓦(Moshava)。莫沙夫類似合作社,莫沙瓦則是種植大戶。此次參觀的基布茲農用土地約1萬畝,主要作物包括玉米、小麥、棉花、油葵、石榴、杏仁等。

    平時管理固定成員有6名,此外還雇傭6名泰國勞工。作物種植計劃由市場定單來決定,如打瓜(收獲西瓜種子的一種作物)由于今年價格不好,于是采用不澆水也不施肥的方式粗放管理的策略,充分利用上茬作物殘留的養分。對于產量和質量不做過高的要求,只是為了避免土地閑置。由于以色列人力成本較高,因此常雇傭外籍勞工,其中以亞洲的泰國人居多。通常,在以色列泰國勞工報酬為80美元每天。


圖3 現代化番茄溫室

    此外大部分農場還利用農用設備部分替代人工生產以提高勞動效率,降低人工成本。而對于中國常見的番茄蘸花、西瓜整蔓等勞動密集型工作,以色列常采用生物控制的方法應對。比如通過調節水分供給控制棉花營養生長,從而省去人工打頂的工作。具體而言,種植戶會通過新梢的長勢來判斷是否需要控制生長,當新梢生長超出2公分的時候,就會停止灌水7天來抑制新梢的生長,從而控制營養生長將收獲期的棉花高度維持在1.5米左右。對于番茄促進坐果問題,在國內一般會采用番茄靈等激素來調控,而以色列則采用熊蜂來授粉,確保單株番茄掛20穗果,每畝產量可達20噸。

    在以色列,應對干旱少雨環境的滴管設備幾乎隨處可見,一些地區的作物如香蕉幾乎從不使用農藥。來自中國廣西的香蕉大戶十分驚訝的發現這里的香蕉葉片油亮整齊,幾乎看不見病斑,便多次讓翻譯詢問以色列農場主是如何做到蕉園不用農藥的。對此,農場主解釋道,由于以色列本身氣候十分干燥,外加使用滴管設備大大降低了病菌繁殖所需的濕度閾值,因此有效的切斷了常見香蕉病原的繁殖傳播途徑。

    談及中國香蕉種植者關心的巴拿馬病問題時,以色列專家表示,首先以色列通過國家立法,禁止外來種苗的輸入,甚至香蕉也不允許進口;其次所有香蕉的種苗都是通過科研單位經過組織培養脫毒后投入生產。嚴格的植物檢疫,阻斷了外來病原的入侵,從而使以色列香蕉有效的避免了巴拿馬病的危害。以色列香蕉種植園的獨特之處還在于外圍的紗網,主要用于防范風沙并減少水分蒸發。由于該地區在春季經常會有比較強的風力,最高達160公里/小時,會破壞香蕉的葉片。使用防風網后,不僅保護了香蕉葉片的完整,還使得蕉園每年耗水量由此前的1700立方/畝降至700立方每畝,按照2元/立方的水的價格,每年每畝蕉地可節省多達2000元的用水成本。

    以色列農業取得如此輝煌,企業的力量也是功不可沒的。以色列化工就是一家偉大的公司。在以色列化工的安排下,我們參觀了ICL的Rotem磷肥廠和DSW鉀肥廠以及F&C特種肥工廠。Rotem磷肥工廠(諾普豐磷酸二氫鉀就出自該工廠)擁有內蓋夫沙漠地區50平方公里的大型磷礦資源的開采權,每年開采300萬噸的磷礦石。而DSW工廠與約旦鉀鹽共享死海鉀鹽資源的開采權。DSW工程師利用死海地區獨特的地理氣候條件,依靠太陽能多級提取死海鉀鹽,從而節省大量的能源,降低生產成本,日均開采量達到3500噸。ICL還非常重視社會的公共利益,ICL投入巨額資金,鋪設鉀鹽的運輸管道,將生產出的鉀鹽通過管道直接送往港口,做到不擠占公共交通資源。


圖4 棉田滴灌帶pH值及EC值動態檢測儀

    相較于各類精密的肥料控制輸送系統,以色列人經濟、有效、合理配置資源的能力更為我們留下了深刻的印象。通過產、學、研一體化的多年實踐,將干旱少雨的不利氣候、高鹽分含量的土壤轉變為適宜于農業生產的耕作條件,并在此基礎上獲得高產優質的農產品,才是以色列現代農業的核心競爭力,我想這才是中國農資人值得學習的地方。

作者:浙江愛普農業科技發展有限公司 技術部 童旭宏 博士
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